Cruelty Free προιόντα¨: χωρίς βαναυσότητα και πειράματα σε ζώα

Θα βρείτε εδώ  τη λίστα της  BUAV
http://www.gocrueltyfree.org/downloads/lbcf.pdf

Γράψτε εδώ για να σας στειλουν το βιβλιαράκι με τις εταιρείες
http://www.gocrueltyfree.org/consumer/get-involved/lbcf-request

Συχνές ερωτήσεις για την χορτοφαγία και πώς να τις απαντήσετε

Το καλύτερο νερό, το Βοτανόνερο

Απο τον Σπάρτακο Μαρινάκη

Βίδες με λιαστές ντομάτες και πάστα ελιάς

 


Θα χρειαστείς:
500γρ. βίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6-7 λιαστά ντοματάκια
3 σκελίδες σκόρδου
300γρ. ντοματάκια κονκασέ
6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
4 μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
2 κ.γ. πάστα ελιάς
αλάτι, πιπέρι



Πως θα το κάνεις;


-Στράγγισε τα λιαστά ντοματάκια και τα ψιλόκοψέ τα.

-Ζέστανε το λάδι και σόταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

-Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τις ελιές και τα λιαστά ντοματάκια και σιγόβρασέ τα για 35 λεπτά.

-Απόσυρε τη σάλτσα από την φωτιά και ανακάτεψε την με την πάστα ελιάς. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα σου είναι έτοιμη να συνοδέψει τις βίδες σου. Το πως θα βράσεις αυτές νομίζω ότι δεν χρειάζεται να το πω.

Λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια

 


Θα χρειαστείς: 
 6-7 μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα, κομμένα σε λουρίδες
1 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κ.σ. νερό
4 κούπες σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια
9 λαζάνια
ψιλοκομμένες ελιές (προαιρετικά)

Γέμιση:
300 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο
450 γρ τόφου
1 κ.γ. αλάτι (προαιρετικό)
2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προσθέτει μία γεύση τυριού)
2 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. βασιλικό
1/2 κ.γ. δενδρολίβανο
1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Πως θα το κάνεις;
-Σοτάρεις τα μανιτάρια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά με τις δύο κουταλιές νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσεξε να τα σκεπάσεις αφού τα ανακατέψεις για να μη στεγνώσουν. Τα κατεβάζεις από τη φωτιά μόλις είναι έτοιμα και τα ανακατεύεις με τη σάλτσα για τα ζυμαρικά.

-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

-Άπλωσε τη μισή σάλτσα στη βάση ενός μικρού πυρέξ. Από πάνω βάλε μία στρώση λαζάνια, χρησιμοποιώντας τρία λαζάνια το ένα δίπλα στο άλλο, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Από πάνω άπλωσε το μισό μείγμα της γέμισης. Σκέπασε με άλλα τρία λαζάνια και από πάνω ρίξε το υπόλοιπο μείγμα της γέμισης. Σκέπασε με άλλα τρία λαζάνια και τέλος ρίξε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα.

-Σκέπασε το πυρέξ καλά με αλουμινόχαρτο και ψήσε για 30'.

-Βγάλε το αλουμινόχαρτο και ψήσε για άλλα 30'.

-Βγάλε το πυρέξ από το φούρνο και ρίξε από πάνω τις ψιλοκομμένες ελιές.

Πηγή:
http://www.oneman.gr/keimena/diaskedash/oneman_food/article1494625.ece

Ρίζι με μπρόκολο , καρότο και μανιτάρια

Τις προάλλες για τις ανάγκες της εργασίας μου βρέθηκα σε έναν καταπληκτικό χώρο που θα μπορούσε να λέγεται η «Disneyland της υγιεινής διατροφής «, αλλά λέγεται «Farmers Republic» και βρίσκεται στο Κρυονέρι . Πρόκειται για την πρώτη στεγασμένη αγορά βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα που διαθέτει και Παντοπωλείο (with Virgin Mary’s eyes κοινώς «της Παναγιάς τα μάτια» ) και e-shop για τις αγορές σας από το σπίτι . Οι υπέροχοι παραγωγοί , νέοι άνθρωποι στην πλειοψηφία,  μου γέμισαν το καλάθι με καλούδια με τα οποία θα σας μαγειρεύω επί μακρόν . Στην παρούσα συνταγή ( αλλά και σε επόμενες ) το μπορδοροδοκκοκινομωβ μπρόκολο και τα βιολογικά καροτάκια είναι από τον  βιοκαλλιεργητή  Αλέξανδρο Πούλιο τον οποίο ευχαριστώ θερμά.

Υλικά για 4 μερίδες

• 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι σπυρωτό
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 καρότα κομμένα σε καρεδάκια
• 200 γρ μανιτάρια της αρεσκείας σας  κομμένα σε φετάκια
• 200 γρ μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες
• 1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κου. γλυκού φρέσκο ή ξερό θυμάρι
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι , πιπέρι
• διατροφική μαγία ( προαιρετικά)

Πως το κάνουμε 

1. Καθαρίζουμε το μπρόκολο από το κοτσάνι και τα περιττά φιλαράκια. Κόβουμε σε φουντίτσες και πλένουμε καλά .
2. Σε μια κατσαρόλα ή σε φαρδύ τηγάνι , ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ρύζι να γυαλίσουν για ένα δυο λεπτά ανακατεύοντας.
3. Προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 1-2 λεπτά
4. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ .
5. Προσθέτουμε το μπρόκολο , το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε.
6. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3 1/2 ποτήρια βραστό νερό και μόλις κοχλάσει χαμηλώνουμε τη φωτιά , κλείνουμε το καπάκι  και αφήνουμε το ρύζι μας να βράσει για 15 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά . Το κατεβάζουμε και σκεπάζουμε το καπάκι με μια πετσέτα για να τραβήξει το ρύζι τα υγρά του για άλλα 10 λεπτά.
7. Σερβίρουμε με διατροφική μαγία (προαιρετικά) και μαϊντανό ψιλοκομμένο .

Πηγή:
http://www.lovefood.gr/%CF%81%CE%B9%CE%B6%CF%8C%CF%84%CE%BF-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CF%80%CF%81%CF%8C%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%8C%CF%84%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CF%84%CE%AC%CF%81/