3.5 αστέρια από 4 σέφ
Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Υλικά συνταγής:
Κομμένο ροδέλες σέλερι: 2 - 3 κλαδιά
Κομμένο ροδέλες καρότο: 2 μέτρια
Κομμένα φέτες κρεμμύδια: 2 μέτρια
Κομμένα ροδέλες πράσα: 3 μέτρια, μόνο το άσπρο
Κομμένες κύβους πατάτες: 5 - 6 μέτριες
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2- 6 σκελίδες
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές
ζωμό λαχανικών: 2 λίτρα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι: 2 - 3 κλαδάκια (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτετε την ποικιλία λαχανικών εκτός από τις πατάτες. Τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 10 περίπου λεπτά. Προσθέτετε τις πατάτες και το ζωμό και όταν βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
2. Αλατοπιπερώνετε, βράζετε λίγα λεπτά ακόμη και κατεβάζετε από τη φωτιά.
3. Σερβίρετε τη σούπα πολύ ζεστή με λίγο φρέσκο θυμάρι από πάνω, σκέτη ή με λίγο γιαούρτι ή τριμμένο τυρί. Επίσης αν θέλετε μπορείτε να την περάσετε από το μπλέντερ και να την κάνετε βελουτέ.
Πηγή: Radicio.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου